Klassisches Catering

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klassisches catering dresden

Unsere klassischen Catering-Varianten bieten Dir die komplette kulinarische Bandbreite aus Fleisch und Fisch sowie Beilagen aus Gemüse und Salaten. Dabei sind uns die regionale Herkunft der Produkte sowie deren saisonale Verwendung Herzenssache. Und natürlich darf nach dem Deftigen eine Auswahl an Desserts als süßer Abschluss nicht fehlen.

 

unsere BUFFETvorschläge - klassisches catering

BUFFET 1 (REGIONAL)

Vorspeisen

  • Marinierter Karsdorfer Käse mit Zwiebelmarmelade
  • Ceviche, Streifen von der Langburkersdorfer Forelle, Mixed pickles
  • Tharandter Wildschinkenbemme, Petersilien-Eiercreme
  • Lausitzer Brotsuppe mit gebratener Kamenzer

Hauptgänge

  • Kalbstafelspitz mit Meerrettich-Teichelmauke
  • Zander auf Rahmsauerkraut mit Kartoffelcroutons
  • Quark mit Kartoffeln und Lausitzer Leinöl

Desserts

  • Sächsische Quarkkäulchen mit Apfelmus
  • Schneeberger Semmelgetzen mit Kirschragout
  • Kaffee-Schmandschnitte mit Pulsnitzer Lebkuchen
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ab 38€ p.P.
ab 38€ p.P.

BUFFET 2

Vorspeisen

  • Andalusischer Reissalat mit Rosinen, Granatapfelkernen und Petersilie
  • Gegrilltes Gemüse, Antipasti - Variation
  • Meeresfrüchte - Fenchelsalat mit Paprika
  • Rosa Roastbeef mit Remoulade und Rucola
  • Lausitzer Festtagssuppe mit Tafelspitz, Markklößchen, Eierstich, Pfannkuchenstreifen und Gemüse

Hauptspeise

  • Maispoulardenbrust auf Rahmpilzen
  • Lachsfilet in Weißweinsoße
  • Risi Bisi, cremiger Reis mit Erbsen
  • Kartoffel-Sellerieauflauf
  • Marktfrisches Gemüse

Dessert

  • Creme Brûlée mit frischen Beeren
  • Apfeltarte mit Vanilleeis
  • Schokoladenmousse mit Salzcrumble
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Von einfach bis edel, von bodenständig bis ausgefallen. Geschmäcker sind verschieden. In dem, was wir tun, finden wir genau die Brücke zwischen Deinem Traum und einem Traum-Buffet.
KULINARISCHE VIELFALT
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Mit uns an Deiner Seite profitierst Du von über 18 Jahren Erfahrungen in nationalen und internationalen Küchen. Das sieht man und das schmeckt man!
ÜBER 18 JAHRE ERFAHRUNG
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Beste Qualität der Zutaten liegt uns am Herzen. Diese beziehen wir vorrangig von regionalen Partnern und Lieferanten.
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